Cheesecake sa kremom od limuna – Recepti sa slikama

Sastojci

Podloga od keksa:

  • 500g čajnih kolutića
  • 150g maslaca

Krema od sira:

  • 500g sirnog namaza (Vivis Vindija)
  • jaja
  • vanilin šećera
  • 150g šećera
  • 1 žlica gustina

Krema od limuna (Lemon Curd):

  • jaja
  • 300 gr šećera
  • 50 ml svježe iscijeđenog soka od limuna (1-2 limuna)
  • 100 gr maslaca

 

Priprema

Podloga:

Maslac rastopiti i umješati u mljevene kekse. Ujednačiti i žlicom oblikovati koru u kalupu 26 cm, dno i stijenke kalupa.

Kalup je potrebno prethodno obložiti folijom ili papirom za pečenje jer će pri prečenju maslac početi curiti van, kroz spojeve kalupa.

Koru peći 10ak min, na 250°C, dok pođe rumeniti. Izvaditi i smanjiti pećnicu na 150°C.

 

Krema od sira:

Dok se kora peče izmutiti sve sastojke za kremu od sira, i izliti je u kalup čim ga izvadimo iz pećnice te vratiti u rashlađenu pećnicu, na 150°C da se peče 1h. Krema će se malo dignuti, i to je to, ne treba čekati da rumeni jer će se prepeći i popucati. Nakon toga isključiti pećnicu, malo oškrinuiti vrata i ostaviti kolač da se tako hladi…

 

Krema od limuna:

Izmutiti jaja i šećer, te u to dodati sok od limuna. Kuhati sve 10ak min na umjerenoj vatri, dok se ne zgusne, kao rijeđi puding, ne treba biti jako gusto.

Maknuti s vatre i rastopiti maslac u kremi.

Kremu od limuna preliti preko prohlađenog kolača i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga staviti u frižider…

Ukrasiti šlagom iz vrećice! 😉

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.