Willy Wonka Choco torta – Recepti sa slikama

Sastojci

KORE

  • 15 bjelanjaka
  • 350g šećera
  • 400-450g pečenog samljevenog lješnjaka
  • velike kašike prezle ili nekog finog aromatičnog keksa
  • malo soli

KREMA

  • 15 žumanjaka
  • 150g šećera
  • 300g Nutella namaza
  • 200g tamne ili bilo koje čokolade za kuhanje (po želji)
  • 350g maslaca/margarina
  • kašika šećera u prahu

 

Priprema

Ako radite u kvadratnom  plehu, treba vam veličina 30x17cm.

Okrugli kalup, meni najbolji, veličina 30cm.

Izvaditi maslac/margarin iz frižidera da omekša a takodjer i jaja, da budu sobne temperature.

Obavezno ispeći lješnjake pa ih fino samljeti. Ja svoje meljem u multipraktiku pa neke ostavim da su malo krupniji, jer volim da grickam komadiće u torti.

Kore:

 

Bjelanjke sobne temperature umutiti sa malo soli u čvrsti snijeg pa povremeno dodavati šećer neprestano miksajući. U čvrstu masu lagano kutlačom umiješati lješnjake i prezlu/ili samljevene kekse. Podijeliti jednake količine u dvije zdjelice. Izliti na pleh sa pomašćenim pek papirom, pa peći prvu koru. Ja je pečem oko 30 min na oko 180C. Ili dok ne porumeni. Izvaditi gotovu koru i ostaviti da se hladi pa ponoviti postupak sa drugom korom.

U međuvremenu krenite spremati kremu.

Krema:

 

Umutiti žumanjke na pari sa šećerom pa dodati čokoladu i još mutiti dok se čokolada ne istopi. Dodati Nutellu pa još malo miksati da se sve fino sjedini. Kada se sve fino istopilo, sjedinilo, skinuti sa pare.

Maslac/margarin umiksati pjenasto…ja obično dodam jednu kašiku šećera u prahu.

Sve fino izmiksati i staviti da se ohladi. U dobro ohlađenu kremu dodati prethodno izmiksan maslac/margarin. Sve dobro sjediniti.

 

Sada kada smo završili sa pripremanjem kora i kreme, bacamo se na finalno slaganje. Kore prerezati na pola po širini a može i po dužini. Meni je nekako lakše po širini da se dobije kvadratna torta, ne volim dugačke. Filovati kremom, i ukrasiti po želji. Ja lično ukrasim kremom, pa pospem lješnjacima.

NAPOMENA:

 

Da malo pojasnim jer sam ovu tortu ovaj put radila u okruglom kalupu. Ako koristite okrugli kalup, neka bude veći, bar 26 do 30cm. Pecite 4 kore ,jednu po jednu. Tanko smjesu namazite na namašćen pleh ili papir, oko 1-2 cm debljine. Zavisi koliko smjese imate i kolika je veličina kalupa. Kore ostanu tanke, jako tanke, nema rezanja.

Ako radite u velikom pravougaonik plehu/kalupu 30cmx17cm, ispečene kore rezati na pola po dužini da vam bude dugačka torta..ili po širini, ako hoćete kvadratnu. U tom slučaju pečete 2 velike kore!

Posluživanje

Tortu ostaviti u frižider da se stegne bar 12-18 sati.

 

 

 

 

 

 

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.